| Bolo de cenoura com cobertura de Caramelo de Cenoura

Bolo de cenoura com cobertura de Caramelo de Cenoura

Fácil

Preparo

Modo de preparo

Unte uma forma redonda (20 ou 22cm) com manteiga e farinha e reserve. Preaqueça o forno a 180C. Em batedeira, coloque a mistura para bolo, o suco, o óleo e os ovos. Bata até homogeneizar e adicione a cenoura ralada. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30 minutos, ou até o bolo dourar levemente. Teste com o palito para se certificar que o centro está assado. Retire do forno e deixe esfriar totalmente antes de cobrir com o caramelo.

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Para fazer o caramelo, cozinhe o açúcar com o suco de cenoura até espessar e dourar. Quando estiver bem dourado, adicione o creme de leite e mexa até homogeneizar. Espalhe sobre o bolo ainda morno. Deixe esfriar sobre o bolo e sirva.

Dica: para fazer suco de cenoura caseiro use duas cenouras para cada 250ml de suco. Bata no liquidificador e use na receita sem coar.


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