Como fazer a massa

Vamos começar pela massa? Na tigela da batedeira, coloque a mistura para pão-de-ló, o leite gelado e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos ou até formar uma massa fofa e homogênea.

Próximo passo: coloque a massa em uma forma redonda (24cm de diâmetro) de fundo removível, untada e polvilhada com farinha de trigo.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Massa pronta!

Como fazer o doce de morango

Hora de dar um bom toque de morango à sua receita. Em uma panela média, misture a água, o açúcar e o suco de limão.

Leve ao fogo e deixe ferver até derreter o açúcar e formar uma calda rala.

Agora, junte os morangos e cozinhe por 1 minuto.

Como fazer o mousse de leite em pó

Em seguida, o mousse: no liquidificador, bata o leite condensado, a água, o creme de leite gelado e o leite em pó até ficar homogêneo.

Hidrate a gelatina com ¼ de xícara (chá) de água e leve ao banho-maria ou micro-ondas para dissolver bem.

Acrescente a gelatina à mistura do liquidificador e bata para misturar bem.

Como fazer a cobertura

Para começar a cobertura, bata a manteiga na batedeira, até amolecer e clarear um pouco.

Sem parar de bater, junte o leite condensado aos poucos.

Acrescente o leite em pó e continue batendo até a mistura ficar lisa.

Por último, adicione o creme de leite gelado e bata em velocidade baixa até ficar uniforme. Assim que ficar pronto, podemos montar a receita.

Montagem

Corte o bolo em 3 partes. Cortou? Agora, use a mesma forma em que foi assado para montar o bolo. E, se necessário, use acetato para aumentar a altura.

Sobre a primeira camada de bolo, espalhe a mousse e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar bem.

Assim que firmar, acomode o segundo disco de massa e molhe-o com um pouco da calda do doce de morango. Em seguida, espalhe o doce de morango e cubra com o terceiro disco de massa.

Agora, feche com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Desenforme o bolo mantendo a base da forma e transfira-o para o prato de servir.

Distribua a cobertura e espalhe por toda a superfície e laterais do bolo.

Finalize polvilhando o leite em pó e decorando com os morangos frescos. Mantenha em geladeira até o momento de servir. Gostou de preparar a receita?